揚げ物のストレスを軽減する、キッチン革命の新定番が家庭にも
油で揚げる料理は、香ばしさと満足感が魅力だが、その一方で ｢油っこさ｣ ｢臭い｣ ｢後片付けの手間｣ など、家庭では敬遠されがちな存在でもある。そんな揚げ物の常識を覆す家庭用装置 ｢Home SieteX (ホームシエテックス)｣ が、7月下旬にAmazonにて販売を開始する。
開発・販売を手がけるのは、厨房機器メーカーの株式会社SieteX。既に業務用モデルが国内外で5,000本以上導入されており、飲食店からホテル、食品工場まで幅広く支持を得ている。その最大の特徴は、量子力学と流体力学を応用した独自技術により、食用油の性質そのものを変えるという点にある。
SieteXに搭載された特許取得済みのバイオセラミックスは、油の熱エネルギーを利用して毎秒50兆回を超える微弱な振動を発生させる。この振動が油分子を整列させ、粘度を下げ、油がまるで水のようにサラサラの状態になる。こうした作用により、揚げ物の吸油率が最大80％低減されるほか、油切れがよくなり、時間が経ってもサクサク感が持続。さらには調理中の油臭を抑えることで、キッチンやリビングの空気環境まで快適に保つことができる。
今回発売される ｢Home SieteX｣ は、そうしたプロ仕様の技術を家庭用に最適化したモデルである。鍋に入れるだけのシンプルな使用方法ながら、以下のような効果が期待されている。
・揚げ物が軽やかでヘルシーな仕上がりに
・油の臭いやベタつきが大幅に軽減
・冷めてもおいしさが続き、再加熱してもベチャつかない
・台所周りの清掃がラクに
・油の劣化を防ぎ、長持ちさせることで経済的にも効果
発売に先立ち行われたモニター調査でも、｢揚げ物のストレスがなくなった｣ ｢冷めてもおいしい｣ ｢子どもや年配の家族にも安心して食べてもらえる｣ など、好評の声が多数寄せられている。
同社が ｢Home SieteX｣ の開発に至った背景には、業務用ユーザーからの ｢家庭でも使いたい｣ との強い要望があった。食卓を囲む家族全員に、より健康的でおいしい揚げ物を届けたいという想いから、今回の家庭用モデルが誕生した。
油を変えることで、料理も、キッチンも、家族の時間も変わっていく──。そんな家庭の “革命装置” となりそうな ｢Home SieteX｣ に注目したい。
株式会社SieteX
https://sietex.tokyo/