作り方
1.加熱対応の容器にもち麦、水、中華だしの素、冷凍ミックスベジタブルを入れてラップをせずレンジで12分間加熱します。
2.チャーシュー、長ネギ、卵をのせて、黄身を潰してからラップをせずレンジで5分加熱します。
3.全体をしっかり混ぜ合わせてお皿に盛り付けたらできあがり。
・電子レンジは600Wを使用。
・加熱後も水分が残っている場合は電子レンジで1分ごと追加加熱してください。
栄養と糖質オフのポイント
このチャーハンは、1食わずか454kcal！ タンパク質20g、食物繊維11g。
電子レンジでノンオイル調理することで、比較的低カロリーに作れます。お米を使わず、もち麦100％にすることで糖質オフでき、ミネラルやビタミンも強化できます。
※カロリー計算サイトの都合上、もち麦は押麦で栄養計算しています。
もち麦は大麦βグルカンが豊富で、糖質の吸収をゆるやかにし、コレステロールを正常化に役立つと言われています。
食物繊維量は白米の約20倍も含まれており、腸内環境を整えることにも貢献。タンパク質もお米の約2倍と高栄養な主食です。
お米と比べて吸水する量も多いため、炊きあがりのグラム単位のカロリー・糖質も低くなります。
さらに、腹持ちも良いため、ダイエット中に食事制限をして空腹で辛い……！という方でも、お米をもち麦にチェンジするだけで我慢することなく、持続性を持って健康的に食改善しやすくなりますよ。
また、電子レンジで水を多めに入れて調理しても、もち麦自体パラパラしているため、チャーハンには好都合。ひと手間かけられる場合はもち麦を事前にゆでて洗うことで、より食感が良くなります。
食材もお好みで変えてもOK。中華だしをコンソメに置き換えればもち麦ピラフにもアレンジできます。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ！