コロナ禍により、リモートワークが広がり、多くのビジネスパーソンの働くスタイルが様変わりして久しい。
そこで生じたのが、ランチをどうするか問題。飲食店は休業や不規則営業が多く、デリバリーやコンビニ弁当ばかりだと飽き飽きする。
とはいえ料理に手間はかけたくない。そもそも料理なんて普段、ほとんどしない。というビジネスパーソンも多いのでは？
そんなビジネスパーソンはもちろん、どんな料理音痴でも2ステップで手軽にできる「リモワめし」のレシピを、フォトグラファー＆フードスタイリストのさくらいしょうこさんに教えていただいた。
簡単すぎるのにおいしくて、午後の仕事がはかどりまくるかも？さっそく今日から作ってみよう！
構成：庄司真美 写真＆レシピ制作＆フードスタイリング：さくらいしょうこ
ボリューム満点！コンビーフドリア
今回紹介するのは、「コンビーフドリア」。
ごはんにホワイトソースをかけて焼くのがドリアなら、これは正確に言えば、ごはんのチーズ焼き、またはチーズ焼きの卵かけごはんwithコンビーフのイメージ。
ホワイトソースを使わずとも、卵がとろりとソースのようになるし、コンビーフの脂がいい感じにとろけるので、つまりはおいしいこと間違いなし！
材料（１人分）
ごはん・・・1膳分（適量）
コンビーフ・・・1パック（80g）（適量）
チーズ・・・40g（適量）
卵・・・1個（適量）
粗挽き黒こしょう・・・適量
醤油・・・適量
※むしろ全部適量でOK。ごはんは食べたいだけ盛り付ける。
作り方
1. 耐熱容器にごはんとコンビーフとチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。（５分くらい）
2. 卵（卵黄）と粗挽き胡椒をトッピングしてお好みで醤油をかける。
作り方のポイント
・卵を乗せるところを少し窪ませておくと乗せやすい。
・こしょうは好みだが、粗挽きがおすすめ。
・余裕があれば、ホールの黒こしょうを刻んでも。
・ホールのこしょうを刻むときは、濡らしたキッチンペーパーの上で刻むと飛び散りにくい。
・コンビーフやチーズの塩分と、ごはんのバランスがあるので、醤油は食べるときに調整を。
・全卵を乗せてから焼くパターンもあり。その場合、卵の上にもチーズを乗せると、卵に火が入りすぎない。
・オーブントースターによって加熱時間は変わる。すべてそのまま食べられるものなので、お好みの温まり具合でOK。
・電子レンジで温めるのもあり。少しチーズの溶け方が変わる。その場合、卵はあと乗せに（爆発するので）。
・耐熱皿は今回スキレットを使用したが、オーブンOKな器ならなんでもよい。
・ごはんを覆うようにチーズをかけると、ごはんが乾いて硬くなるのを防げる。