コロナ禍により、リモートワークが広がり、多くのビジネスパーソンの働くスタイルが様変わりして久しい。

そこで生じたのが、ランチをどうするか問題。飲食店は休業や不規則営業が多く、デリバリーやコンビニ弁当ばかりだと飽き飽きする。

とはいえ料理に手間はかけたくない。そもそも料理なんて普段、ほとんどしない。というビジネスパーソンも多いのでは？

そんなビジネスパーソンはもちろん、どんな料理音痴でも2ステップで手軽にできる「リモワめし」のレシピを、フォトグラファー＆フードスタイリストのさくらいしょうこさんに教えていただいた。

簡単すぎるのにおいしくて、午後の仕事がはかどりまくるかも？さっそく今日から作ってみよう！

構成：庄司真美　写真＆レシピ制作＆フードスタイリング：さくらいしょうこ

ボリューム満点！コンビーフドリア

今回紹介するのは、「コンビーフドリア」。

ごはんにホワイトソースをかけて焼くのがドリアなら、これは正確に言えば、ごはんのチーズ焼き、またはチーズ焼きの卵かけごはんwithコンビーフのイメージ。

ホワイトソースを使わずとも、卵がとろりとソースのようになるし、コンビーフの脂がいい感じにとろけるので、つまりはおいしいこと間違いなし！

材料（１人分）

ごはん・・・1膳分（適量）
コンビーフ・・・1パック（80g）（適量）
チーズ・・・40g（適量）
卵・・・1個（適量）
粗挽き黒こしょう・・・適量
醤油・・・適量

※むしろ全部適量でOK。ごはんは食べたいだけ盛り付ける。

作り方

1. 耐熱容器にごはんとコンビーフとチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。（５分くらい）

2. 卵（卵黄）と粗挽き胡椒をトッピングしてお好みで醤油をかける。

作り方のポイント

・卵を乗せるところを少し窪ませておくと乗せやすい。

・こしょうは好みだが、粗挽きがおすすめ。

・余裕があれば、ホールの黒こしょうを刻んでも。

・ホールのこしょうを刻むときは、濡らしたキッチンペーパーの上で刻むと飛び散りにくい。

・コンビーフやチーズの塩分と、ごはんのバランスがあるので、醤油は食べるときに調整を。

・全卵を乗せてから焼くパターンもあり。その場合、卵の上にもチーズを乗せると、卵に火が入りすぎない。

・オーブントースターによって加熱時間は変わる。すべてそのまま食べられるものなので、お好みの温まり具合でOK。

・電子レンジで温めるのもあり。少しチーズの溶け方が変わる。その場合、卵はあと乗せに（爆発するので）。

・耐熱皿は今回スキレットを使用したが、オーブンOKな器ならなんでもよい。

・ごはんを覆うようにチーズをかけると、ごはんが乾いて硬くなるのを防げる。