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コロナ禍で余った広島牡蠣をオイル漬けに。凝縮された旨味を楽しむ特別支援プロジェクトがスタート
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  • 2020.09.17
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コロナ禍で余った広島牡蠣をオイル漬けに。凝縮された旨味を楽しむ特別支援プロジェクトがスタート

文:三浦一紀

そのまま食べても料理に使ってもおいしい

新型コロナウイルスの影響で、あらゆる産業にダメージが広がっている。食品関係もそのひとつ。レストランなどが休業している関係上、材料を生産している業者は、出荷ができずに在庫を抱えて困っている。また、観光地ならばお土産品として生産していた食品加工品の売り上げも伸びないという事態にもなっている。

広島にある牡蠣専門店「マルイチ商店」は明治30年創業という長い歴史を持ちながら、地元広島産の牡蠣にこだわり、業務用原料となる牡蠣や、お土産品の牡蠣加工品の生産・販売を行っている。

しかし、コロナ禍において牡蠣の出荷が激減し、大量の在庫を抱えることに。そこでCAMPFIREを通じて牡蠣のオイル漬けの販売を行っている。

リターンは、3種類用意されている。

牡蠣オイル漬け小瓶4種セット(5000円)は、①牡蠣のアヒージョ:120g、②牡蠣と広島レモンのアヒージョ 小瓶:120g、③牡蠣とチーズのオイル漬け 小瓶:120g、④牡蠣の吟醸オイル漬け 小瓶:120g。

牡蠣オイル漬け スペシャルセット(7000円)は、①牡蠣のアヒージョ:120g、②牡蠣と広島レモンのアヒージョ 小瓶:120g、③牡蠣とチーズのオイル漬け 小瓶:120g、④牡蠣の吟醸オイル漬け 小瓶:120g、⑤牡蠣オリーブオイル漬け:200g、支援者様限定10%割引券

牡蠣オイル漬け 支援特別セット(10000円)は、①牡蠣のアヒージョ:120g、②牡蠣と広島レモンのアヒージョ 小瓶:120g、③牡蠣とチーズのオイル漬け 小瓶:120g、④牡蠣の吟醸オイル漬け 小瓶:120g、⑤牡蠣オリーブオイル漬け:200g⑥牡蠣バジルオイル漬け:200g、⑦牡蠣の広島レモンオリーブオイル漬け:200g、⑧牡蠣のディップソース120g、支援者様限定10%割引券3種類。

さまざまなフレーバーの牡蠣オイル漬けが楽しめるセットとなっている。牡蠣が好きな方はもちろん、牡蠣が苦手という方もオイル漬けならおいしくいただけるだろう。

また、オイル漬けの賞味期限は製造日より180日と長くなっているので、あわてて食べる必要がない。特別な日のごちそうにもいいのではないだろうか。また、パスタやサラダといった料理にも使えるので、試してみるのもいいだろう。

予約受付は9月30日まで。商品到着は10月の予定となっている。


支援はこちらのページから↓

コロナで余剰在庫となった、広島牡蠣をオイル漬けにしお届けしたい。

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