料理講師や製菓製パンなど、多様な分野で活躍する料理人が出揃う。
RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35) 実行委員会は、35歳以下の若手料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U-35 2024」(主催：RED U-35実行委員会、株式会社ぐるなび) について三次審査に進むシルバーエッグ20名を発表した。
シルバーエッグに選ばれた20名は、最年少が22歳で、イタリア (海外) からの参加者が含まれるほか、料理講師や製菓製パンなど、多様な分野で活躍する料理人が揃った。
二次審査では、ブロンズエッグ50名が一次審査で提案した「自分らしさ」を120秒以内の映像にして提出。メニューに込めた想いを映像を使って、どのように発信し、またそのメッセージに対し興味･共感を得られるかを審査。映像は公式サイト (YouTube) にて公開され、延べ視聴数は32,332回 (9月4日 17時時点)となり、一般からも大きな関心が寄せられた。
テーマとなった ｢自分らしさ｣ を映像で表現するにあたり、どのようなメッセージを伝えたのか、また、持続可能な社会で ｢食｣ に対してどのような提案ができるのかなど、若手料理人ならではの視点を生かした熱いメッセージが届けられた。
三次審査では、シルバーエッグ20名がオンラインを介してのプレゼンテーション、コミュニケーションを実施し、審査員が会ってみたい、料理を食べてみたい人物をファイナリストとして選出する予定だ。
シルバーエッグ発表ページ
https://www.redu35.jp/winners/
開催概要
RED U-35 2024 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35)
応募期間
2024年6月3日(月) 14時00分～24日(月) 18時00分 ※日本時間
募集内容
新時代を切り拓く“食のクリエイター”を目指す「35歳以下の料理人」
※2024年12月31日時点で年齢が35歳以下（生年月日が1989年1月1日以降）
表彰内容
(グランプリ)
賞金500万円 （RED EGG）
※受賞者本人に400万円、所属店舗に100万円
※但しオーナーシェフやフリーランスの場合には、本人または店舗いずれか一方に贈呈
(準グランプリ)
賞金50万円
(岸朝子賞)
RED U-35発起人である故・岸朝子氏が、食生活ジャーナリストとして日本の食の発展に寄与された功績を讃え、最上位の女性料理人に贈る賞 ※記念品授与
(滝久雄賞)
RED U-35発起人である滝久雄氏が、海外で活動・奮闘し、今後更なる飛躍が期待される日本人の若手料理人を激励するために贈る賞 ※記念品授与
応募テーマ・課題
｢自分らしさ｣
世界は多様で、食も多様です。誰もが活躍できる社会の流れの中で、「自分らしさ」「オリジナリティ」はこれからの価値になるはずです。あなたは「自分」と「食」をかけ合わせて、何を創造し、何をメッセージしますか？その提案、ビジョンを求めます。
応募の課題
(1) 作文：料理人であるあなたにとって「自分らしさ」とは何ですか？そして、その「自分らしさ」をどう料理に落とし込みましたか？この2点について1200文字以内で記してください
(2) 料理：「自分らしさ」（メニュー、コンセプト、作り方、料理写真）
公式Webサイト
https://www.redu35.jp/competition/