文：FINDERS編集部
繊細な調理を専用アプリで管理
コロナ禍以降、自宅で料理をする人が増えた。好きな時に好きなものを食べられる喜びは大きい一方で失敗のリスクもある。中でも失敗に繋がりやすい工程の一つが加熱だ。加熱温度と時間のバランスを間違えると、焦がしてしまったり生焼けになったりするので、慣れるまでは食材の状態を常に気にしておかねばならない。
Hestan Cueは、世界20カ国以上で展開しているスマートキッチン家電。BluetoothでIHヒーター・調理器具・専用アプリを連動させるキッチンアイテムだ。センサーなどを駆使し、加熱温度と加熱時間を自動でコントロールすることができる。
専用アプリ内には、ミシュラン星付きレストランのシェフや料理研究家などのレシピが掲載されている。ここまでは一般的なレシピアプリと変わらないが、Hasten Cueの場合「プロの火加減のデータ」も組み込まれているのが特徴だ。「中火ってどれぐらい？」「本当にこんなに強火でいいの？」といった料理初心者の不安を払拭してくれる。
もちろん火入れの具合は使用する素材によって変わってくるものだが、Hasten Cueはその点もしっかりとカバー。アプリ内で使用する素材の厚みを入力することで、火加減を調整してくれる。
レシピは随時更新されていくので、レパートリーを増やしたいという人にもピッタリ。ある程度慣れた人にも、より精度の高い火入れを一度体験することで自身のスキルをさらに向上させていける。
また、専用アプリ内のレシピは全て動画化されているので、各工程を確認しやすいのもポイントだ。動画がオートリピートされるので、巻き戻す手間を省き、集中して調理を進められる。
コントロールモードを使えば、調理中の温度を38～259℃まで設定可能。タイマー機能もあるので、ほったらかし料理や低温調理を行う際にもおすすめ。実はこちらの機能こそ、脱初心者後も重宝するのではないだろうか。
ちなみに、フライパンとIHヒーターはそれぞれ単体で使える。付属のフライパン、ソースパンはステンレスでできているため、ガス火などの直火にも対応している。ただし、オーブンや電子レンジには対応していないため注意が必要だ。
Hestan Cueは、現在CAMPFIREにて、クラウドファンディングを実施中。スマートIHヒーターとスマートフライパンの2点セット(88000円～)、スマートIHヒーターとスマートソースパンの2点セット(88000円～)、スマートIHヒーターとスマートフライパンとスマートソースパンの3点セット(121000円)を選択できる。
また、プランの中には最高級の松坂牛A５サーロインステーキが付属しているものもある。届いてすぐに最高の肉をプロの焼き加減で楽しめるというわけだ。
加熱温度と加熱時間の調節・プロのレシピを参考にできるなど、初心者から玄人まで使い倒すことのできるスマートキッチン家電。一度試してみてはいかがだろうか？