作り方
1.しらたきは3分熱湯でゆでて水洗いし、キッチンハサミなどで長さを半分程度にカットします。
2.卵は溶いて、ラップを敷いたお皿の上に広げたら電子レンジで1分30秒加熱し、細切りにして錦糸卵を作ります。そのほか食材もカットしておきます。※電子レンジは600Wを使用。
3.1.のしらたき、具材をのせて冷やし中華のタレをまわしかけたら完成です。
栄養と糖質オフのポイント
1食233kcal、タンパク質18g、糖質12gと低カロリーで低糖質ですが、ハム、カニカマ、卵のタンパク質にトマトときゅうり、しらたきで食物繊維もしっかり摂取できるダイエット中に安心して食べられる冷やし中華です。
中華麺をしらたきに置き換えるだけで圧倒的に糖質オフができます。錦糸卵も電子レンジでノンオイル調理することでカロリーをできる限りカットしました。
冷やし中華のタレは市販品でもOKですが、手作りでポン酢＋砂糖＋ゴマ油を混ぜるだけでも簡単に作れます。砂糖をダイエット甘味料に置き換えることでさらにカロリーオフできます。
この冷やし中華は麺をしらたきにすることで大幅にカロリーと糖質オフできるため、具材やタレなどの味付け、辛子やマヨネーズなどの味変も好みにあわせて調整してお楽しみいただけます。
具材やタレの塩分には注意が必要ですが、しらたきを大盛りにするのもセーフです。たっぷり冷やし中華が食べたいけど痩せたい時、この痩せる冷やし中華は心強い味方になります。
なお、中華麺と違って麺が伸びないため、作り置きがOKなのが嬉しいところ。冷蔵庫で冷やしておけばより美味しく楽しめますよ。その際はタレは食べる直前にかけるのがおすすめです。