「鍈輝」そぼろと焼鳥のお弁当 2500円
店の歴史はまだ浅いながらも、大将の経歴の華々しさから開店当初から話題になっていたのが、東京・恵比寿にある「鍈輝」だ。
実家は田園調布「鳥鍈」、日本一予約が取れない焼鳥屋とまで言われる「鳥しき」で修業後、系列店の「鳥かど」初代大将を経て、昨年自らの店を構えた。
通常はお土産用の折りも用意していないという鍈輝だが、いつもの美味しさをそのままぎゅっと詰め込んだ弁当を数量限定で出している。
できたてを提供しているので、弁当の蓋を開けると香ばしい香りがふんわりと鼻腔をくすぐる。焼き鳥とそぼろが半分ずつ。
ししとう、オクラの緑が目に鮮やかだ。肉の適度な弾力とジューシーさは流石のひと言。噛み締められるほど粗挽きのそぼろや、つくねに入った軟骨の食感も楽しく、トロリとしたうずらの卵がまろやかな箸休めとなる。
焼き鳥とご飯の間には海苔が挟まれ、粒のしっかりした米まで美味い。ここまで魅せられる弁当を味わってしまうと、コロナ騒動が明けた後の予約争奪戦に参加したくなるだろう。
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東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS 1F
03-5422-8611
定休日 日曜
限定80個 前日20:00までに電話で注文、受け取りは16:00～
支払いは現金のみ
JR山手線【恵比寿駅】東口徒歩8分、東京メトロ【恵比寿駅】1番出口徒歩11分
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※出来る範囲での感染症対策をして、無理のない範囲でお出掛けください。
※取材時の情報を元にメニュー・価格・提供時間等を記載していますが、状況によって変化する可能性が高い為、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。