ハーブ･薬膳･スパイスで心と体をやさしくほどく、五感に寄り添う喫茶店が原宿にオープン
東京･原宿に、植物の力で心と体をそっと整える新たな空間が誕生した。2025年11月16日(日)にグランドオープンした ｢喫茶 植物最高｣ は、植物療法士の菅原あゆみと、アーティストの新羅慎二(湘南乃風･若旦那) が共に届けてきた人気ポッドキャスト ｢植物最高 Radio｣ から生まれた喫茶店。英国式植物療法、漢方、和漢、アーユルヴェーダの思想を背景に、植物を暮らしの中で自然に取り入れるための場として構想された。
メニューには、世界中から厳選したハーブと信頼できる農家の野菜を用いた薬酒や薬茶、40種類のスパイスを使った薬膳カレーが並ぶ。身体がほっと緩むスイーツも提供され、ポッドキャストでも紹介されてきた菅原のオリジナルレシピが月替わりで登場する。事前予約制の薬膳火鍋も楽しめるなど、食を通して植物の効能をじっくり味わえる構成となっている。
新羅は自身の喉のケアから植物療法へと辿り着いた経験を語る。ステロイドに頼らざるを得なかった過去を振り返りながら、ハーブによって腸内環境が整い、不眠や頭痛、アレルギーといった不調がいつの間にか和らいでいったという体感を明かす。植物をアルコールに漬けて薬効成分を引き出す薬酒、毎日の体調に寄り添う薬膳カレー、深く呼吸するように楽しむハーブティー。こうした体験の延長線上に、この喫茶店の構想があると話す。
一方の菅原は、植物を ｢地球のヒーラー｣ と呼ぶ。植物と共に生きることで自分をやさしく整えられるという思想を店の中心に据え、訪れた人が五感をめぐらせながら心身のバランスを取り戻せる時間を願っている。ポッドキャスト番組の空気感そのままに、飲んで、食べて、見て、香って、植物の恵みと向き合うことができる場所となっている。
詳しくは、｢喫茶 植物最高｣ のホームページやInstagramをチェックしてほしい。
喫茶 植物最高
https://www.shokubutsusaikou.com/
Instagram
https://www.instagram.com/shokubutsusaiko_kissa/
