ミシュラン一つ星常連の系譜を受け継ぐグローバル旗艦店が返礼品に
目黒区のふるさと納税返礼品に、焼鳥の名店 ｢鳥しき｣ 直伝の味を体験できる ｢鳥かぜ｣ の食事ペアコースチケットが加わった。提供は2025年8月6日より開始。｢鳥かぜ｣ は、2007年開店以来ミシュラン一つ星を獲得し続け、“日本一予約が取れない焼鳥店”として知られる目黒 ｢鳥しき｣ 店主・池川義輝が率いる ｢鳥しきICHIMON｣ の一店である。
同店は2025年1月、これまでの完全紹介制から一般客にも門戸を開き、グローバル旗艦店としてリニューアルオープン。国内外のゲストを迎え、焼鳥を通して人々をつなぐ場を目指している。返礼品のコースでは、福島県伊達鶏を近火の強火で焼き上げる焼鳥と、四季折々の一品料理を提供。11席のカウンターから、職人の手仕事を間近に楽しむことができる。
店を率いるのは、和食の研鑽を積み、池川から薫陶を受けた銭谷良貴。3代目店主として、一本一本の串に心を込める姿勢と、和食の技を生かした構成で新たな ｢鳥かぜ｣ を作り上げている。
返礼品はふるさと納税サイト ｢ふるさとチョイス｣ などで申し込み可能。特別な時間とともに、焼鳥文化を次世代へと紡ぐ一串を味わえる機会だ。
鳥しきICHIMON「鳥かぜ」お食事ペアコースチケット(ふるさとチョイス)
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/13110/6634587
鳥かぜ
住所：東京都目黒区青葉台1-15-3 B1F
営業時間：1部/17:00～19:30 または 18:00～19:30（18:00予約は1.5時間制）
2部/20:00～22:30
定休日：土・日
座席：11席
TEL：03-6433-7930
公式サイト
https://torishiki-ichimon.jp/
Instagram
https://www.instagram.com/torishiki_ichimon/