二郎インスパイアの和牛100％ラーメン「WAGYUJIRO」
みなさんはラーメン1杯に、いくらまでのお金を払えるだろうか。700円が適価だろう、トッピング入れて1200円までならetc.と、様々な意見があるだろう。
しかし誰もが「高すぎる！」と感じつつも興味を抱くラーメンがある。それが日本最高級のラーメン「WAGYUJIRO」だ。お値段、なんと1杯1万円！
手掛けるのは和牛輸出王、和牛エバンジェリストとして名高いWAGYUMAFIAの浜田寿人氏。WAGYUMAFIAは実業家であり美食ハンターともいえる堀江貴文氏と浜田寿人氏の和牛ブランディングユニットでもあり、ラスベガスのMGMホテル、ロンドン老舗デパートのFORTNUM＆MASONなど、世界有数のレストランで多くのポップアップイベントを展開してきた。
そんな「WAGYUJIRO」は2020年にオープンした「MASHI NO MASHI TOKYO」（東京・六本木）で堪能できるという。
神戸牛、尾崎牛の牛骨を10頭分使って24時間丁寧に炊いた和牛100％の牛骨スープに、神戸牛・尾崎牛を8時間煮込んで寝かした究極のチャーシューや、一流の生産者から仕入れた野菜やトッピング、そしてがっつりとした食感が特徴の食べごたえのある太麺を合わせたもの。
すでに食べた人のレポートをみると、その多くが絶賛。「情報を食べる」ためのラーメンではあるが、味も極限にまで磨き抜いたかのようだ。
数多のグルメが絶賛した一杯を、貴方も味わってはいかがだろうか。
2023年3月8日更新（初出は2020年5月19日）
文：武者良太