山の稜線をなぞる円環建築、海と山に抱かれる全14室
淡路島の最南端、海と山を望む阿万の山頂に、地形に沿うように円を描く建築が現れる。株式会社バルニバービは2026年12月1日(火)、兵庫県南あわじ市にスモールラグジュアリーホテル「BE WANDERLUST HOTEL(ビーワンダラスト ホテル)」を開業する。全14室というコンパクトな規模だからこそ、山頂という特別な場所でゆっくりと過ごす時間が際立つ。
建築設計を手がけたのは、「森と生きる。」を理念に自然と共生する建築を追求してきた株式会社ADX。意匠設計には土地の風土を読み解くSTUDIO DIG.、ランドスケープ設計には株式会社Yard Works、照明計画にはPlus yが参画し、バルニバービが企画からプロデュースまでを統括している。
建物の外周を巡るスロープを歩けば、正面に見えていた海が建物の向こうへ移り、木々の間から新しい景色が現れる。山の地形を生かした建築だからこその面白さであり、客室やレストラン、サウナ、プールもまた山頂の風景とひと続きになるように配されている。
敷地面積約2,640坪のなかに設けた客室は、水平線と夕陽を望む「Setouchi Ocean View」7室と、木々の静けさに包まれる「Mountain View」7室の全14室のみ。全室にテラスを備え、あえてテレビを置かない室内では、窓の向こうの景色がそのまま空間の一部になる。山側の4室には、森を眺めながら24時間利用できるテラスバスも設置されている。
円環の中央に配されているのは、海と緑を見渡すヒノキ造りのパノラマサウナとプールである。フィンランド製ストーブで約95度まで温まった室内から、約13度の水風呂、海を望む外気浴スペースへと移る。日没後にはプール脇のファイヤーピットに火が灯り、山頂の一日は空の色とともにゆっくりと移り変わっていく。
一皿で島を旅するレストランと、里山・漁港をめぐる体験
ホテル内には、宿泊者専用の12席のカウンターレストラン「Restaurant UZU」がある。淡路島は古くから朝廷に食材を献上した「御食国(みけつくに)」のひとつでありながら、質の高い魚や野菜の多くは島外へ出荷されてしまう現実もある。漁師や農家との関係を大切にしながら、島の恵みを新鮮なまま料理へとつなぐのが、このレストランの役目だ。
フレンチを軸に鉄板や炭火、和食の技法を重ねるのは、パリのレストランや「ジャン・ジョルジュ東京」などを経て2025年に淡路・徳島エリアへ拠点を移したエグゼクティブシェフ、小西智也である。コースの名は「一会」で、その日届く食材と季節の移ろいによって内容が変わり、海、山、土、水という島の異なる風土を一皿ずつ旅するように構成する。
ホテルの周辺には約30分のトレッキングコースが整備され、朝の澄んだ空気のなかでのヨガや、敷地内の草花を使ったアロマウォーターづくりも楽しめる。さらに足を延ばせば、地元農家での収穫体験や小さな漁港での漁師飯体験に出会うこともあり、そこで出会った食材がその夜の一皿につながることもある。翌朝の朝食は、専用車で約2分の「TRATTORIA amarancia」で、海を望む崖の上での食事を選べる。
海の色や植物の香り、カウンターで味わった一皿。訪れる前には知らなかった南あわじの風景や人々の営みに触れたい人にとって、BE WANDERLUST HOTELは淡路島を五感で旅する滞在先になるだろう。
BE WANDERLUST HOTEL(ビーワンダラスト ホテル)
所在地：〒656-0545 兵庫県南あわじ市阿万西町 AMA SUNSET CLIFF
開業日：2026年12月1日(火)
敷地面積：8,724平米(約2,640坪)
客室数：全14室(Setouchi Ocean View 7室・Mountain View 7室)
客室：40平米+テラス4平米
基本料金：1室2名・朝食付 90,000円~(税込・サービス料別、18歳以上)
チェックイン：15:00~(最終20:00)
チェックアウト：11:00
公式サイト
https://hotel-wanderlust.jp