全50品のうち約36品が海の幸。2027年の正月に向けた数量限定おせちを予約販売中
2027年の正月に向け、動画クリエイター・きまぐれクックが完全監修したおせち ｢海手箱｣ が、ECサイト ｢かねこ道具店｣ の特設ページなどで予約販売中だ。株式会社Carry Onが2026年9月8日(火)から予約を受け付けており、12月30日(水)に冷凍便で届ける。
壱の重には、今回の目玉となるシータイガー塩焼をはじめ、鰆幽庵焼、銀鱈西京焼、サーモンハラス西京焼など、香ばしい焼き魚を揃えた。帆立たらこ酒盗和えやつぶ貝酒粕和えといった、酒とともに味わいたい珍味も収めている。
シータイガーは切り分けず、殻ごと丸ごと塩焼きにすることで、見た目の迫力と食べ応えを追求した。なお、25cm超というサイズは加熱前の規格に基づくもので、調理後や個体によって大きさは前後する。
同じく壱の重に入る烏賊雲丹かんざしも、今年の注目の一品だ。松笠状に切った烏賊を串に刺し、雲丹を塗って炙ることで、烏賊のやわらかな食感に雲丹の香りを重ねている。
弐の重には、北海道産タラバガニと本ズワイ蟹爪の2種類の蟹に加え、味付剥き海老、焼帆立、重ね真鯛昆布〆などを詰め合わせた。タラバガニは剥き身を6本収め、魚介それぞれの食感や旨みを楽しめる構成としている。
真鱈子旨煮／鰆幽庵焼／シータイガー塩焼 ／烏賊雲丹かんざし／銀鱈西京焼 ／サーモンハラス西京焼／帆立たらこ酒盗和え／つぶ貝酒粕和え／葉わさび松前漬／北海道産数の子／扇子型昆布／糸昆布酢炊き／韓国産鮑煮 ／瀬戸内産真蛸煮付け
銀鮭マスタード／鰆ジェノベーゼ／味付剥き海老／本ズワイ蟹爪／焼帆立／甲烏賊金柑和え／北海道産タラバガニ／田作り煮／小女子鰹節和え／鯖へしこそぼろ／紅白なます／重ね真鯛昆布〆／〆鯖昆布巻／国産黒豆煮／彩り蒲鉾／金柑
さらに参の重には、国産味付いくらやタイラギ貝ケジャン風などの魚介料理に加え、ソフトシェルシュリンプチリソース、紅茶鴨山椒風味、生ハム、クリームチーズナッツ和えなどを収めた。瀬戸内レモンサラダやキャロットラペも取り入れ、海鮮を中心に据えながら、和食にとどまらない味わいを揃えているほか、伊達巻や渋皮栗紅茶煮といった甘味も加え、最後まで味や食感の変化を楽しめるようにしている。
食材の産地にもこだわり、北海道産の数の子とタラバガニ、瀬戸内産の真蛸、国産の帆立と黒豆などを採用。それぞれの食材が持つ食感や風味を生かした品々を揃えた。
子孫繁栄を願う数の子、祝い肴三種のひとつである田作り、出世魚である鰆など、正月ならではの縁起物も盛り込んでいる。 ｢寿｣ の文字を型抜きした扇子型昆布や、 ｢隣家から飯を借りて食べるほどおいしい｣ という名の由来を持つままかりの甘酢漬も入り、一品ごとの意味や由来に触れながら味わえる。
ソフトシェルシュリンプチリソース／クリームチーズナッツ和え／生ハム／瀬戸内レモンサラダ／キャロットラペ／紅茶鴨山椒風味／レモンシロップ漬／アカニシ貝と菜の花昆布和え／紅鮭麹漬／国産味付いくら／なまこ柚子みぞれ和え／つぶ貝真砂和え／椎茸柚子煮／湯葉の柚子煮／味付ザーサイ／タイラギ貝ケジャン風／かぶら甘酢漬／ままかり甘酢漬／伊達巻／渋皮栗紅茶煮
きまぐれクックは、魚をさばく動画で知られるYouTuberで、登録者数は2026年8月25日時点で1,540万人を突破している。自身がプロデュースする ｢かねこ道具店｣ では海鮮や調理道具などを販売し、2025年には初の監修店舗 ｢うお一番｣ を愛知県常滑市にオープンした。
今回の ｢海手箱｣ は、前年の三段重をベースに、一品ずつさらに厳選したという。きまぐれクックは、目玉となるシータイガーの塩焼きについて、開けた瞬間の ｢うわっ、すごい｣ と、食べた瞬間の ｢なにこれ、うまっ！｣ の両方を目指して全50品を仕上げたとコメントしている。
製造はすべて国内工場で一貫して行い、冷凍便で配送する。冷蔵庫で約24時間解凍し、食べる1〜2時間前に室温に出すのが案内されている食べ方だ。盛り付け済みのため、解凍後はそのまま食卓に並べられる。
価格は ｢かねこ道具店｣ オフィシャルストアで48,600円(税込・送料込み)。購入者にはオリジナルのお品書きと、海手箱2027年限定動画が付属する。数量限定のため、予定数に達し次第、予約受付を終了する。
かねこ道具店
https://kaneko-douguten.com
海手箱2027 特設ページ
https://umitebako.kaneko-douguten.com/
きまぐれクック公式YouTube
https://www.youtube.com/@kimagurecook