日本全国から選び抜かれた日本酒と国内外で注目のレストランが集結
中田英寿 が代表を務める 株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY は、2025年4月18日(金)から29日(火･祝)までの12日間、六本木ヒルズアリーナにて、日本食文化の祭典 ｢CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS｣ を開催する。
期間中に出店するレストランは全15店舗、前半 (4月18日～22日)と後半(4月23日～28日)、最終日(4月29日)と、出店レストランを入れ替えての開催となる。
イベント前半の4月18日(金)から22日(火)の5日間は、｢食のニューウェーブ ～アラカルトと日本酒の新時代～｣ をテーマに、美味しいアラカルトで大人気の ｢桃仙閣東京｣ (中華)、｢クオーレアズーロ｣ (イタリアン)、｢オ山の活惚レ｣ (和食)、｢一鳥目 とり松｣ (焼き鳥)、｢Lol.｣ (ビストロ)の5店舗が。多くの常連に長く愛される人気レストランをはじめ、地方で50年以上営業を続ける東京の支店、新進気鋭の若手シェフが手がける話題店など、食通も唸らせるこだわりのメニューを展開する。
また、イベント後半の4月23日(水)から28日(月)の6日間は、｢食材のストーリー ～日本酒と巡る生産者の想い～｣ をテーマに、素材にこだわる ｢ふじヱ茶房 by山本山｣ (海苔)、｢『SIDA』 by 味の素｣ (出汁)、｢TEBA｣ (手羽先)、｢クルックフィールズ｣ (チーズ)、｢がらり｣ (味噌)の5店舗。厳選された食材やこだわりの生産者、日本が誇るべき発酵食品や調味料を通して、日本の食を応援するレストランを中心に、さまざまな食事を楽しむことができる。
そして、最終日の4月29日には、｢世界を驚かせる食の革命児達 ～食と日本酒の新しい可能性～｣ をテーマに、日本酒の ｢チーム十四代｣ に負けない ｢ASAHINA Gastronome｣ (フレンチ)、｢malca｣ (イタリアン)、｢帝国ホテル 寅黒｣ (和食)、｢南青山 七鳥目｣ (焼き鳥)、｢蕃 YORONIKU｣ (焼肉)の5店舗が登場。フィナーレを飾るにふさわしい、世界的レストランガイドで星を獲得したレストランをはじめ、予約困難な超人気店など、通常ではイベントに出店しない有名店が出店する。
｢CRAFT SAKE WEEK｣のレストランのこだわり
｢CRAFT SAKE WEEK｣ では、毎年異なるレストランが出店し、幅広いジャンルの料理と日本酒とのマリアージュを楽しむことで、和食に限らずさまざまな料理との可能性を体験することができる。
これまでも、｢三谷｣ (鮨) や ｢L’Effervescence｣ (フレンチ)、｢鳥しき｣ (焼き鳥) などの予約困難なレストランをはじめ、｢虎白｣ (和食)、｢TACUBO｣ (イタリアン)、｢虎峰｣ (中華) といった国際的なグルメガイドで星を獲得する銘店、｢Ca sento｣ (スペイン料理)、｢L'evo｣ (イノベーティブ)、｢洋食つばき｣ (洋食)など、食通からも評価が高い地方の人気店が出店してきた。
また今年も、会場でのインスタレーションや人気DJによる音楽の演出とともに、日本酒とのペアリングはもちろん、お酒を飲まない来場者にとっても、食事だけでも楽しめる内容となっている。
興味のある方は、ぜひ公式ウェブサイトや各種SNSをチェックしてほしい。
CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS
日時：2025年4月18日(金)～29日(火･祝)/平日 15:00～22:00/土日祝 12:00～21:00
場所：六本木ヒルズアリーナ (東京都港区六本木6-9-1)
参加蔵数：各日10蔵 計120蔵 (予定)
レストラン数：15店舗 (予定)
主催：株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY
特別協力：六本木ヒルズ
協賛：株式会社ロッテ
後援：J-WAVE 81.3FM
公式ウェブサイト
https://craftsakeweek.com/
公式アプリ Sakenomy
https://www.sakenomy.jp/
公式 Instagram
https://www.instagram.com/craftsakeweek/